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葡萄酒产区之智利CHILE
发布者:假庄 发布时间:2016-8-1 阅读:204

最近常是喝一些智利的葡萄酒,或者如同朋友言语的一般,从事葡萄酒行业最大的益处来自可以随时随地品尝不同种类的葡萄酒,更不用提来自南美的葡萄酒产国智利了,这里不仅仅出产优质的葡萄酒,并且是一些大众均可以负担得起的即开即饮型葡萄酒。

 

 

智利,国家呈狭长状,与阿根廷接壤,从16世纪末开始有葡萄的种植,当时西班牙人在智利第一个种植了葡萄,主要引种来自欧洲传统葡萄品种CABERNET SAUVIGNONMERLOT等品种,传教士也在当时对于智利的葡萄酒产业做出过一定的贡献。作为新世界葡萄酒的一个代表,智利葡萄酒受法国的影响极深,特别是波尔多地区,这不仅仅来自引种法国品种使用法国橡木桶的因素,更来自法国爆发的根瘤蚜虫病摧残了葡萄园,更摧残了酿酒师的激情,此后,酿酒师门带着先进的欧洲酿造技术去到新世界闯荡,智利就是其中一个酿酒师热衷的国家,智利葡萄酒开始进入了腾飞时代,直到现在为止,智利的葡萄园依然没有收到根瘤蚜虫的破坏。智利葡萄依然干净纯洁!

 

智利主要种植葡萄品种大概为20-30种,其中主要还是来自欧洲的传统葡萄品种,赤霞珠,梅洛,霞多丽,长相思等主流葡萄品种,但是每个国家有着其代表葡萄品种,智利的代表葡萄品种为CARMENERE,早先被无人为是MERLOT的这种葡萄品种可以酿造出适合早期饮用,鲜嫩,单宁含量低,口感清淡的葡萄酒。除此之外,智利PAIS也是当地独具特色的葡萄品种,非主流葡萄品种。

 

现在智利种植最广的葡萄品种算是赤霞珠CABERNET SAUVIGNON,此类智利葡萄酒酿造出了体现当地特色的葡萄酒,单宁含量低,果香浓郁,有典型的黑醋栗,薄荷,烟熏味道,适合早期饮用葡萄酒,高品质CAB葡萄酒有甘草,烟草,巧克力,皮革,焦油的味道,智利CAB代表性产区包括MAIPO,COLCHAGUA,ACONCAGUA,MAULE

 

 

智利靠海,西边为太平洋,东边有不仅提供水源,更作为天壤屏障的安第斯山脉,昼夜温差大,智利的优质葡萄酒产区大部分集中在SANTIAGO周边,包括知名的MAIPO ,CASABLANCA,MAULE等知名产区。

 

上世纪末,智利不仅对葡萄酒酿造做了一些规范,也对产地做了很多区分。葡萄酒的酿造规则相对没法国严格细致,类似美国AVA的粗放,不对葡萄品种进行严格规范,酒标如果标明产地,年份,葡萄品种均至少需要达到75%的比例。

 

而产地的划分则相对细致,对于葡萄酒客们认识智利葡萄酒有了大帮助了!拢共分为5个大产区,依次为ATACAMA ,COQUIMBO,ACONCAGUA, CENTRAL VALLEY,SOUTHERN REGION,而大部分知名产区均集中在后面三个大产区中。

 

 

ACONCAGUA位于SANTIAGO北边,包括智利最凉爽的新产区CASABLANCA VALLEY和南边较暖和的ACONCAGUA VALLEY,前者出产优质CHARDONNAY及其他温和葡萄酒,后者出产优质CAB红葡萄酒。

 

CENTRAL VALLEY,位于SANTIAGO南边,中央山谷产区是智利红葡萄酒客的朝圣地,子产区从上到下依次为强调平衡的MAIPO VALLEYRAPEL VALLEY,葡萄品种最为多样性CURICO VALLEY,优质红葡萄酒产地MAULE VALLEY,此地还有两个独立产区,一个是位于RAPEL VALLEY北部的以平衡典雅的CAB和果味浓重的CARMENERE闻名的CACHAPOAL与位于南部的以出产口感饱满红葡萄酒知名的COLCHAGUA。总的来说这里以出产口感饱满甜美的CAB红葡萄酒为主,当然也出产MERLOT,CHARDONNAY等其他主流葡萄酒,根据各地特色可挑选其红白葡萄酒,例如CURICO VALLEY CHARDONNAY也相对其红酒更知名。

 

SOUTHERN REGION,位于智利南部地区,包括知名的BIOBIO VALLEY,这里昼夜温差大,降水量大,相对于北部地区,这里更适合种植喜寒葡萄品种CHARDONNAY ,SAUVIGNON BLANC,PINOT NOIR

 

智利葡萄酒产业已400多年历史,但是相较于其他老世界国家,小伙子还有许多需要学习历练的地方,但是她却可以顺着大葡萄酒市场的潮流,站在了巨人的肩膀上,未来的光明我想事必须的吧!

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