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葡萄品种个性之麝香葡萄MUSCAT
发布者:假庄 发布时间:2016-7-31 阅读:292

对于女人味十足的白葡萄品种来说,GEWURZTRAMINER琼瑶浆可算一个吧,浓郁的可人芳香放肆的在刺激人类的感官,口感也是甜美的,而同类型的葡萄品种MUSCAT麝香葡萄也可以算入女人味十足葡萄品种之一。

 

 

麝香葡萄MUSCAT,也被称为蜜斯吉,她应该算是一个葡萄品种家族的总称,该家族种类繁多,据统计有上百种,但是该家族葡萄品种的通性就是有悦人的花果香,浓郁而甜美,有荔枝,柑橘和蜜瓜等热带水果味道,酸度低,是一种个性明显的葡萄酒,容易在盲品的时候被分辨出来。

 

麝香葡萄虽然为酿造白葡萄酒用的葡萄品种,但是相对于其他白葡萄品种来说,她是抗氧化类黄酮含量很高的一个葡萄品种,含量堪比部分红葡萄品种。她葡萄皮的颜色也是多样化的,从近乎青绿色,金黄色,甚至暗黑色都有,随着种植季节延伸或者品种的不一样变化,且用麝香葡萄酿造的葡萄酒也多样化,她可以用来酿造传统静态葡萄酒,气泡酒等,而且也可以酿造阿尔萨斯干型葡萄酒至西班牙葡萄牙的甜型葡萄酒。

 

 

其中,麝香葡萄家族中最知名的是MUSCAT BLANC A PETITS GRAINS,她出芽早,晚熟,成熟时间长,亩产低,并且对于霉菌的抵抗力差,她也被简称为MUSCAT BLANC小白麝香,或者小白玫瑰,原产自希腊。她是酿造意大利西北部MOSCATO D’ASTI微气泡酒的品种,当地称此品种为MOSCATO BIANCO,此类微气泡酒清爽甜美,酒精含量低,适合夏天微冰镇后饮用,是女人们的大爱,该种类葡萄酒在意大利被授予最高级别DOCG等级认证。在法国,她是酿造VDN自然甜葡萄酒、晚收葡萄酒VENDANGE TARDIVESGN的葡萄品种之一。

 

除了可以酿造气泡酒之外,MUSCAT也酿造知名的甜型葡萄酒,其中以西班牙,葡萄牙和法国最为知名,而使用的品种则是MUSCAT家族的MUSCAT OF ALEXANDRIA亚历山大麝香葡萄,她是少数酿酒和食用两用葡萄品种之一。该品种耐热性高,这种特性使得葡萄有机会制造更多的糖分,因此适合用来酿造甜型葡萄酒。西班牙SHERRY酒的法定葡萄品种之一就是她,当地称此类葡萄品种为MOSCATELMUSCATEL,此类型甜葡萄酒往往酒精度含量也高,果味浓郁芳香无比,只是该品种相对其他品种使用量比较低而已。葡萄牙用她来酿造著名的MOSCATEL DE SETUBALMOSCATEL DE FAVAIOS葡萄酒。在法国,她也是酿造VDN的葡萄品种之一。此类甜型葡萄酒大多适合餐后搭配甜点或者水果饮用,冰镇后饮用更佳。

 

 

需要提醒的一点是,MUSCATMUSCADELLEMUSCADET三者完全不是一码事,MUSCADELLE有着类似MUSCAT家族果香特点,却是波尔多白葡萄酒法定葡萄品种之一,MUSCADET是法国卢瓦尔产区用MELON DE BOURGOGNE勃艮第香瓜酿造的一种高酸白葡萄酒。

 

除了法国,意大利,西班牙,葡萄牙老牌酿酒国家在意MUSCAT之外,新世界例如智利,澳洲,美国等国家也在种植和推广他们的MUSCAT葡萄酒,我想应该是来自本身葡萄品种个性所带来的悦人特点吸引着庄园主们投入了热情吧?

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